• ZZ-ANAGRAFICA PER IMMAGINE WEB - NON CANCELLARE 2
    		 
    Una tavoletta di cioccolato dove la presenza dello zucchero diminuisce sempre più per dare maggiore spazio e autonomia al gusto del cacao e a specifici sentori aromatici che guadagnano maggiore importanza in scena. 
  • ZZ-ANAGRAFICA PER IMMAGINE WEB - NON CANCELLARE 3
    		 
    Una tavoletta di cioccolato dove la presenza dello zucchero diminuisce sempre più per dare maggiore spazio e autonomia al gusto del cacao e a specifici sentori aromatici che guadagnano maggiore importanza in scena. 
  • TORRONE ABBRUSTOLITO 100G
    		 
    Preparato con mandorle pelate intere siciliane, ha una consistenza particolarmente croccante e il gusto dei torroni di una volta. 
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Nome:  CIOCCOLATO BONAJUTO BEAN TO BAR COLOMBIA TAVOLETTA 45G
Codice:  CIOCBTBCOLO45G
Classificazione:  PRODUZIONE > CIOCCOLATO > TAVOLETTE > BEAN TO BAR
   
Disponibilità:  Disponibile
 
   
Descrizione
Il cacao per il nostro Colombia Arauca - Bonajuto Bean to Bar proviene da Arauca, una delle 32 regioni amministrative colombiane che fa parte Llanos Orientales nell’ampia pianura del rio Orinoco e che confina a nord est con il Venezuela. Il confine coincide con l’omonimo fiume Arauca. Qui si trovano antiche piantagioni ibride che tendono alla genetica Criolla da salvaguardare perché portatrici di produzioni storiche.

Abbiamo scelto un microlotto di cacao Saravena, cultivar araucano dalla cabosside grande e gialla e apice acuto. Un cacao dolce, pannoso, con note di fragola e pera e un briciolo di piacevole aciditá che contribuisce a un profilo unico, avvolgente e complesso. Le sue fave fresche sono grandi e viola.
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